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일본이야기/일본 먹거리 이야기

규동체인점 요시노야, 돼지덮밥 부활! 규동체인점 요시노야, 돼지덮밥 부활! 일본하면 스시(초밥)과 함께 빼놓지 말아야 할 음식이 있습니다. 바로 규동(소고기 덮밥)과 같은 덮밥 요리입니다. 밥위에 고기류, 생선류 등 다양한 재료가 올려져 덮밥 형식으로 만들어진 것입니다. 가격이 저렴하여 누구나 부담없이 먹을 수 있는 대표적인 음식이지요. 일본 규동업체라고 한다면 대표적으로 요시노야(吉野屋), 마쓰야(松屋), 스키야(すき家)를 빼놓을 수 없습니다. 일본 전역에 셀 수 없이 많은 체인점을 운영하고 있으며, 서로 다양한 메뉴와 가격 경쟁을 통하여 각 업체마다 장단점을 가지고 있지요. 최근에 화제가 되고 있는 규동 체인이 있는데요. 바로 요시노야입니다. 그 이유는 그동안 판매가 중단 되었던 부타동(豚丼 돼지고기 덮밥)을 다시 발매한다는 소식이 들려.. 더보기
낫토 먹는 방법을 알아보자! 낫토 먹는 방법을 알아보자! 낫토는 일본인들이 가장 즐겨먹는 음식 중의 하나로 발효식품으로써 건강에도 상당히 좋다고 알려져 있지요. 최근 우리나라에서도 낫토를 즐겨 먹는 사람들이 많이 있는데요. 이번 글에서는 낫토 맛있게 먹는 방법을 알아볼까 합니다. 낫토 조리법 낫토를 먹는 것이 서툰 사람들은 생으로 먹는 것보다는 조리하여 먹는 것이 좋습니다. 낫토를 볶거나 가열하면 독특한 낫토의 냄새가 희미해지며 먹기에도 좋지요. 그러나 낫토의 영양소를 파괴하지 않고 먹고 싶다면 가열을 하지 않고 먹는 것이 좋지요.(낫토는 열에 약하기 때문에 영양소를 그대로 섭취하고 싶다면 그대로 먹는 것이 좋답니다.) 낫토를 먹을 때에는 낫토에 간장을 조금 넣고, 젓가락으로 많이 휘저은 뒤에 밥과 함께 먹는 것이 좋은데요. 과학적.. 더보기
진짜 수박바 만들기! 진짜 수박바 만들기! 아이스크림 중에 수박 모양의 아이스크림(하드)이 있습니다. 바로 수박바인데요. 수박바는 오랫동안 사랑을 받고 있는 아이스크림으로 30대인 필자가 10대때부터 먹어온 아이스크림이라는 생각이 듭니다. 벌써 수십년째 사랑을 받고 있는 아이스크림이라는 생각이 드네요. 일본에서 판매되고 있는 수박맛 아이스크림 수박바는 일본에서도 큰 인기를 끌고 있습니다. 수박맛의 다양한 아이스크림이 나오고 있는데요. 어쩌면 수박바가 일본에서 먼저 만들어졌을 수도 있다는 생각이 듭니다. 일본의 한 요리사이트에 수박바가 아닌 진짜 수박으로 만든 수박이 있어서 소개해드릴까 하는데요. 수박만 있으면 아주 간단하게 만들 수 있었습니다. 1. 수박을 자른다.2. 껍질 부분의 칼집을 넣고 막대기를 꽂는다. 3. 수박씨가.. 더보기
귀국하면 먹고 싶은 음식? 귀국하면 먹고 싶은 음식? 평소에 항상 가까이에 있으면 그 소중함을 느끼지 못하는 경우가 많이 있습니다. 음식도 마찬가지이지요. 해외여행을 오랫동안 갔거나 남자라면 군대를 갔거나하면 집밥이 그렇게 그리울 수가 있지요. 저 역시 부모님과 오랫동안 떨어져 지낸 시간이 많이 있기 때문에 집밥을 먹을 수 없으면 항상 그리웠던 것 같습니다. 그리고 남자라면 군대 훈련소에 있을 때에 종이에 먹고 싶은 음식들을 적어서 휴가가면 꼭 먹어야지라고 생각을 했던 적이 있었습니다. 그만큼 우리가 항상 먹고 있는 음식들을 한동안 먹지 못하면 그리워지기 마련인데요. 엄마의 집밥뿐만 아니라 우리가 흔히 먹고 있는 치킨, 피자, 불고기, 인스턴트라면 등등 많이 생각이 나지 않을까요? 그렇다면 일본 사람들의 경우에는 어떨까요? 에 대.. 더보기
맥주에 어울리는 여름안주 맥주에 어울리는 여름안주 우리나라는 치맥이라는 것이 거의 문화처럼 자리잡고 있습니다. 치킨하면 맥주, 맥주하면 치킨이 함께 먹어야 하는 음식으로 알려져 있지요. 특히, 무더운 여름에 치맥은 빼놓을 수 없는 음식인데요. 여러분은 맥주에 어울리는 여름안주가 무엇이라고 생각되시나요? 일본의 경우 치맥이라는 문화가 없지만, 일본인들 역시 맥주와 닭요리를 무척 즐겨먹고 있는데요. 일본인들은 맥주와 어떤 여름안주가 어울린다고 생각하는지 한 번 알아봤습니다. 5위 회(사시미 刺身) 일본은 초밥과 해산물이 풍부한 나라입니다. 그래서 가장 쉽게 먹을 수 있고, 즐겨먹는 음식 중의 하나이지요. 4위 닭오돌뼈 튀김(난코츠 카라아게 軟骨から揚げ) 난코츠 카라아게는 인기 있는 맥주 안주 중의 하나입니다. 레몬을 뿌려서 깔끔하게.. 더보기
여름 맥주 빠르게 차갑게 만드는 방법 여름 맥주 빠르게 차갑게 만드는 방법 여름은 맥주의 계절이라고도 말을 많이 합니다. 뜨거운 여름에 시원한 맥주 한 잔이면 더위가 확 날아갈 것 같은 기분이 들지요. 그런데 시원한 맥주를 먹고 싶지만 맥주를 냉장고에 넣어두지 않아서 당장 차가운 맥주를 마시지 못하는 경우가 종종 있는데요. 이럴 때에는 맥주를 빠르게 차갑게 만드는 방법을 알아두는 것이 좋을 것 같습니다. 맥주 급속 냉각 방법 맥주를 빠르게 냉각시키기 위해서는 얼음과 물 그리고 소금이 필요합니다. 큰 그릇에 많은 양의 얼음을 먼저 넣습니다. 그리고 물을 넣은 후 잘 저어줍니다. 이어서 얼음물에 소금 큰 술 3스푼 정도를 넣고 저은 후 맥주를 투입하여 잘 저어줍니다.(캔이나 병맥주 모두 가능합니다) 1분 정도 경과하면 맥주를 다시 한 번 회전시.. 더보기
냉동하면 맛있는 냉동달걀 인기 냉동하면 맛있는 냉동달걀 인기 여름하면 시원한 냉동 식품들이 큰 인기를 끌고 있습니다. 그리고 평소에 그냥 먹는 음식들을 냉동시켜서 먹는 경우도 많이 있지요. 우리나라에서는 홍시나 초코파이를 냉동시켜서 시원하게 먹기도 합니다. 일본에서는 최근 화제가 되고 있는 음식이 있는데요. 바로 냉동 달걀입니다. 냉동 달걀을 말그대로 달걀을 냉동시킨 것으로 달걀을 한번 냉동하고 그 후 해동을 하면 노른자가 쫄깃한 식감이 된다고 하지요. 일본의 쿡 패드 등에서도 화제가 되면서 레시피도 큰 인기를 끌고 있습니다. 냉동 달걀 만드는 법 만드는 방법은 생달걀을 냉동용 보존 팩에 넣어서 냉동고에 넣어놓기만 하면 됩니다. 여기서 주의해야 할 점은 보존 팩에 넣어서 냉동을 하는 것은데요. 그 이유는 얼리면서 흰자의 수분이 팽창하.. 더보기
일본의 이자카야 술안주 이야기 일본의 이자카야 술안주 이야기 여름에는 맥주가 맛있는 계절입니다. 맥주의 시원함이 갈증과 더위를 한 번에 날려주기 때문입니다. 무더운 날씨가 계속되면 퇴근길에 술집에서 시원한 맥주가 생각이 나지요. 그러나 넉넉하지 않은 주머니 사정 때문에 술을 마실 때에도 금전적인 고민이 되기도 합니다. 일본의 한 리서치(아이리서치)에서 양이 부족하다고 느끼는 안주 TOP10에 대해서 조사를 했는데, 소개해드리겠습니다. 10위 전갱이 나메로(なめろう) 9위 게 안주(カニ味噌) 8위 연어알(イクラ) 7위 시라코 폰즈(白子ポン酢): 생선 정소 회 6위 카르파쵸(カルパッチョ) 5위 아귀간(あん肝) 4위 생 햄(生ハム) 3위 소간(レバ刺) 2위 육회(ユッケ) 1위 회(刺身) 등의 순위였습니다. 대부분 이자카야와 같은 술집에서 .. 더보기
라면 먹는 법으로 보는 연애 성향 라면 먹는 법으로 보는 연애 성향 일본에서는 라면이 무척 친근한 음식 중의 하나입니다. 그래서 라면을 통하여 재미있는 설문조사도 많이 하고 있고, 라면 먹는 법을 통하여 그 사람의 성격도 파악해내고 있습니다. 토핑 등 라면 먹는 방법이 다양하고, 메뉴도 많기 때문이지요. 그렇다면 라면 먹는 법으로 연애 성향을 한 번 알아볼까요? 1. 면은 다 먹고 국은 남기는 사람 라면에 들어가 있는 내용물은 다 먹고 국물을 남기는 타입은 입니다. 기본적으로 자신의 신념과 목적을 우선시키지만 연애에서는 적당한 거리를 두고 사귀는 것을 좋아하는 타입이지요. 2. 국까지 모두 먹는 사람 국까지 몸두 먹는 사람은 의 타입입니다. 흥미를 가지면 앞뒤를 생각하지 않고 행동하는 경향이 있는데 그것이 장점이자 단점이라고 합니다. 주.. 더보기
잘 알려지지 않은 낫토의 비밀 잘 알려지지 않은 낫토의 비밀 일본인들에게 낫토는 정말 낯익은 음식입니다. 우리나라의 된장, 김치와 같은 음식이라고 할 수 있지요. 건강한 전통음식이라는 이미지가 있습니다. 일본에서 낫토하면 아침에 먹는 이미지가 강합니다. 일본 아침상을 떠올리면 낫토가 항상 들어가 있다고 할 수 있지요. 이 때문에 많은 식당가에서 아침 메뉴로 낫토를 메인으로 하는 경우도 많이 있으며, 일반 가정집에서도 낫토와 함께 아침 식사를 하는 경우가 많이 있지요. 그런데 낫토는 아침보다 밤에 먹는 것이 건강에 더 좋다고 합니다. 낫토의 비밀1 뇌경색 위험 감소 사람은 계절에 상관없이 취짐 중에는 약 1컵 정도의 식은땀을 흘리고 있다고 합니다. 체내에서 수분이 빠지기 때문인데요. 새벽에는 수분을 섭취할 수가 없어서 통계학적으로 새벽.. 더보기